궁채장아찌

주의할 원재료

• 참고액상과당단맛을 내려고 넣는 첨가당이에요.

  전분 등에서 만든 과당 시럽으로, 단맛을 내려고 넣는 첨가당이에요. 당류 섭취를 줄이는 중이라면 참고하세요.

• 참고아스파탐페닐케톤뇨증 환자는 피해야 하는 감미료예요.

  설탕보다 훨씬 단 감미료로, 몸에서 페닐알라닌이 생겨 페닐케톤뇨증 환자는 피해야 해요. 국제암연구소(IARC)는 2023년 2B군(발암 가능 물질)으로 분류했지만 JECFA는 하루 섭취허용량(체중 1kg당 40mg)을 그대로 유지했어요. 국내 식품첨가물 기준에 따라 허용된 성분이에요.

• 참고L-글루탐산나트륨안전성이 인정된 향미증진제지만 나트륨이 들어 있어요.

  감칠맛을 내는 향미증진제(MSG)로, 안전한 성분으로 인정받고 있어요. 다만 나트륨을 더하므로 나트륨 섭취를 줄이는 중이라면 참고하세요. 국내 식품첨가물 기준에 따라 허용된 성분이에요.

• 참고사카린나트륨적은 양으로 강한 단맛을 내는 고감미 감미료예요.

  설탕보다 훨씬 적은 양으로 단맛을 내는 고감미 감미료로, 당류나 열량을 줄인 제품에 많이 써요. 국내 식품첨가물 기준에 따라 허용된 성분이에요.