명란젓

주의할 원재료

• 주의식용색소황색제5호EU에서 어린이 주의력 경고 문구를 붙여야 하는 색소예요.

  식품에 주황색을 내는 합성 타르색소(선셋옐로우, E110)예요. EU는 이 색소가 든 식품에 '어린이의 활동과 주의력에 나쁜 영향을 줄 수 있다'는 경고 문구를 붙이도록 해요. 국내 식품첨가물 기준에 따라 허용된 성분이에요.

• 주의아질산나트륨가공육에 쓰는 발색제로, 가공육은 자주 먹지 않는 게 좋아요.

  햄·소시지 같은 가공육의 색을 유지하고 세균 증식을 막는 발색제예요. 국제암연구소(IARC)는 2015년 가공육을 1군 발암물질로 분류했으니 가공육은 자주 먹지 않는 게 좋아요. 국내 식품첨가물 기준에 따라 허용된 성분이에요.

• 참고L-글루탐산나트륨안전성이 인정된 향미증진제지만 나트륨이 들어 있어요.

  감칠맛을 내는 향미증진제(MSG)로, 안전한 성분으로 인정받고 있어요. 다만 나트륨을 더하므로 나트륨 섭취를 줄이는 중이라면 참고하세요. 국내 식품첨가물 기준에 따라 허용된 성분이에요.